Kookboek met meer dan 100 vegetarische en plantaardige Indonesische recepten, verdeeld over regionale keukens van de Indonesische eilanden. Het bevat gerechten als sambals, tafelzuren, stoofgerechten, curry’s, gadogado, jackfruit rendang en tempé laksa. De nadruk ligt op lokale ingrediënten, specerijen en culinaire tradities uit onder meer Sulawesi en Bali. Het boek richt zich op het thuis ontdekken van de veelzijdigheid van de Indonesische keuken.

Ontdek meer dan 100 heerlijke, originele en authentieke vegetarische Indonesische recepten

Ga mee met chef-kok Petty Pandean-Elliott op een culinaire reis langs de Indonesische eilanden. Ontdek de vegetarische en plantaardige keuken van Indonesië met meer dan 100 heerlijke recepten: van pittige sambals en frisse tafelzuren tot verwarmende stoofgerechten en kruidige curry’s. Met lokale ingrediënten, eeuwenoude kennis en geurige specerijen brengt dit kookboek een culinaire traditie tot leven die generaties heeft gevoed. Ontdek regionale klassiekers zoals gadogado met seizoensgroenten, jackfruit rendang en tempé laksa afkomstig uit de verschillende regio’s, waaronder Sulawesi, de geboorteplaats van de auteur, en Bali. Dit kookboek is voor iedereen die thuis de veelzijdigheid van de Indonesische keuken wil ontdekken.

Petty Pandean-Elliott is een Indonesische award winning chef-kok en kookboekenauteur, woonachtig in het Verenigd Koninkrijk. Petty presenteert de Indonesische keuken op een moderne manier die past bij de keukens van vandaag en drukke gezinnen. Maar wel met behoud van de unieke smaken, levendige kleuren en culinaire tradities van Indonesië.